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脆香锅巴香辣蟹的做法
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脆香锅巴香辣蟹

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作者: _九_儿
_九_儿

脆香锅巴香辣蟹的用料

脆香锅巴香辣蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片,葱、红椒切段,蒜头剥好备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己在家杀蟹很简单,首先把蟹的绳子划断,然后屁股这一头朝上,直接刀后跟插入蟹盖和肚子盖连接的那条缝里面,很轻松就把盖打开了。然后把它的腮、内脏清理掉,然后从中间砍断,分成了二分之一,在每一半又砍断一次,杀好的蟹,最后是可以再拼成一只整蟹。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先烧油炸蟹,不是每道炸蟹都要裹面粉的……油温八成的时候直接把蟹倒进去炸熟,炸好的蟹,放在碗里备用;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后炸锅巴,买不到锅巴的朋友,不放也一样,这个不是你必须要放的。(这种锅巴的膨胀性比较高,所以脆度高,但是吸水性也比较强。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里下油,炒姜蒜片,花椒海椒,炒香之后,下底料;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先炒蟹,适当的加点水,让作料充分的包裹蟹肉;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后大火翻炒之后,下配料;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后下锅巴

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拨锅均匀之后,就起锅。这道菜就做好了

脆香锅巴香辣蟹的小贴士

1、这个吸水性比较大的锅巴,吸水性越大,锅巴的脆度就越高,这是小米锅巴完全不能够比的,所以用这种锅巴也是比较考难度的,炒得不好,就耙掉了。 2、没有放盐哈,请注意~

菜谱创建时间:2015-12-17 15:23:34
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