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花生芝麻糖的做法
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花生芝麻糖

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作者: 雪儿-273
雪儿-273

花生芝麻糖的用料

花生芝麻糖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好花生糖,首先要选好花生!买花生仁时要挑颗粒饱满、形态完整、大小均匀的。 除了花生以外,我们还需要芝麻、麦芽糖、冰糖,柠檬! 先把花生干炒一下。不用放油,开小火把花生倒入锅里不停的翻炒,防止糊锅。 花生炒到颜色金黄,声音脆亮就可以盛出来放凉了。 接下来,我们把花生的外皮用手指搓掉,把花生米统统倒进保鲜袋里。 将保鲜袋里的空气挤出来,然后用擀面杖把花生压碎。 压完了花生,就到了最关键的一步——熬糖! 除了冰糖和麦芽糖,我们还需要柠檬!柠檬可以起到软化剂的作用,让糖不容易结晶,做出的花生糖吃起来更加香脆! 在锅里放一些油,先把冰糖放入锅里翻炒。 冰糖融化后,加入麦芽糖,麦芽糖和冰糖的比例大约是1:3。 再次翻炒均匀后,加入柠檬汁,这样糖就没有那么容易结晶了。 糖浆炒好后,准备一个方形的盒子,先在盒子里刷一层油,再把熬好的糖倒进去。 然后把花生碎和芝麻混在一起,也倒进倒盒子里。【注意:盒子要先抹一层油!不然成型后的花生糖就倒不出来了!】 用啤酒瓶底把花生芝麻压进糖浆内,尽量让它们分布均匀一点。 接下来我们要做的事就是耐心等待,糖浆冷却定型以后,我们就可以拿出来切片了!【再注意:菜板和刀面上也要抹一层油哦!不然黏糊糊的菜板可不好洗!】 瞧,香脆可口的花生芝麻糖就这样做好了!你也赶快试试。

菜谱创建时间:2015-12-17 13:57:38
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