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家常烧牛肉【含牛肉易熟机智窍门】的做法
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家常烧牛肉【含牛肉易熟机智窍门】

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作者: z朝阳y
z朝阳y

家常烧牛肉【含牛肉易熟机智窍门】的用料

家常烧牛肉【含牛肉易熟机智窍门】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛肉上的肥油剃出来后,肉切丁【1.5-2厘米见方】

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入水中,出一道水。这个水我扔了点淀粉进去,也可以用淘米水等含有淀粉的水,以保护肉表层不要拧紧了,不然就不容易熟透【这步太机智了!】

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,变小火,稍微煮一会就把肉打捞上来。我家有牛骨头我就顺道放里面了,这样如果吃面的话,汤味更好。 肥油切末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜,姜蒜葱,切丁或片或大块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内多加油,烧热后,放肥油进去炸一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间可以放花椒炸香。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛油炸出来后把油渣从油里漏出来

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加豆瓣酱翻炒出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后依次加入肉、葱、蒜,翻炒几下再放黄酒或料酒,一点点白糖,酱油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后胡萝卜,炒炒后就倒水

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加调料盐,生姜,花椒,八角,桂皮,橙皮,茴香,草蔻,白寇。其实以前做的牛肉只放了花椒和茴香,也很好吃。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖,加热沸腾,冒大气直气的时候放加亚的盖子上去, 等再次冒大气的时候,开始计时,压20-25分钟就可以熄火了。

家常烧牛肉【含牛肉易熟机智窍门】的小贴士

如果没有高压锅,普通锅水开后开小火,烧一个小时以上,牛肉就很软烂了!

菜谱创建时间:2015-12-17 13:22:31
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