咸蛋白肉松炒饭

作者： 鎏角包

炒饭真是一款简单快手又好吃到爆的食物啊！ 完全可以就着家里库存随意DIY，充满创意，特别是当家里有做蛋黄酥剩下的蛋白和做多的肉松时，咸蛋白肉松炒饭就诞生啦～ 其实只要你打个鸡蛋，撒把葱花，黄白绿的搭配就一定好吃又有颜！营养也满满哒！～^_^

用料

• 新鲜熟米饭 450g
• 自制肉松 60g
• 咸蛋白 80g
• 鸡蛋 1个
• 鸡腿菇/鲜香菇 100g
• 姜末 10g
• 蒜末 8g
• 葱花 17g
• 植物油（炒饭） 25g
• 植物油（炒鸡蛋） 8g
• 水 适量一点点

咸蛋白肉松炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭蒸好放凉一点，葱姜蒜切碎，鸡腿菇切成小丁，咸蛋白捣碎点（我偷懒，直接蛋白丢锅里，用锅铲捣的）

步骤 2

放8g油，鸡蛋打匀，小火翻炒8～9分熟盛起待用

步骤 3

放25g油，小火，先放姜蒜末爆香，再放鸡腿菇翻炒1分钟左右，加一点水盖过就好，焖1～2分钟左右，放入米饭，扭中小火翻炒，约5分钟，加入炒好的鸡蛋、咸蛋白再翻炒约3分钟，关火，加入葱花和肉松，借余温翻炒均匀，起锅

咸蛋白肉松炒饭的小贴士

1、用的油量可根据喜好增减，如果粘锅，可以在炒米饭时适量放一点点水，饭的口感会绵软一些。 2、咸蛋白真的咸，我自制肉松的口味也偏重，大家可根据各自的实际情况调整下蛋白肉松分量哈。 3、以上分量刚好是我们一家三口一餐的量哈^_^

菜谱创建时间：2015-12-16 23:10:44