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顺滑卡仕达酱的做法
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顺滑卡仕达酱

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作者: 伊斯特艾格
伊斯特艾格

顺滑卡仕达酱的用料

顺滑卡仕达酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄与糖、盐拌匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米淀粉和低筋面粉之后拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香草荚切开,取出香草籽。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和香草荚、香草籽放入锅中,煮至40度左右(平常洗澡的温度)。如果没有香草荚就在这个步骤放几滴香草精在牛奶里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

缓缓倒入蛋黄里,搅拌均匀后过筛,倒回锅中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火一边搅拌一边加热到凝固之后放入黄油,搅拌均匀即可。

顺滑卡仕达酱的小贴士

最后一步一定要注意火候和搅拌,不然很容易焦。

菜谱创建时间:2015-12-16 13:23:32
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