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甜玉米豆腐饼(素)丨健康·三餐的做法
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甜玉米豆腐饼(素)丨健康·三餐

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作者: Sunny_Kreglo
Sunny_Kreglo

甜玉米豆腐饼(素)丨健康·三餐的用料

甜玉米豆腐饼(素)丨健康·三餐的做法步骤

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步骤 1

准备表面用玉米粒。小碗里混合115克玉米粒+1小勺橄榄油+1小撮盐,拌匀备用。

步骤 2

做玉米粥。小锅里放上水、香叶、迷迭香、牛至草、百里香(见贴士3),盖盖子,煮开后,转到最小火煮5分钟。

步骤 3

把香草从水中捞出来,倒入细玉米面,搅拌几下到水煮开,不盖盖子,转到最小火煮15分钟,期间时不时搅拌下以防糊底。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟后,粥里加入230克玉米粒和1大勺橄榄油,继续煮8-10分钟,期间不时搅拌。煮后的粥很稠。

步骤 5

煮粥的同时,准备豆腐奶酪。把锅或烤盘抹一层薄油,均匀地撒薄薄一层细玉米面,备用。烤箱预热350F/175C。

步骤 6

在一个小锅里中火加热4大勺橄榄油,不要等油冒烟,放入蒜片,小火煎到蒜变成金黄色,关火,备用。

步骤 7

豆腐捏成大块放到料理机里,加入米醋、亚麻籽粉、姜黄粉、盐和蒜油混合物、百里香,打烂。(用手攥碎豆腐也可以)

步骤 8

把煮好的粥倒入豆腐泥里,拌匀后,均匀地铺在锅里。在表面撒上步骤1准备的玉米粒。

步骤 9

入烤箱,烤60分钟左右,直到拿锅时候,锅中心的豆腐不会晃动,锅边缘的豆腐焦黄。(见贴士4)

步骤 10

从烤箱拿出后,等10分钟后,浇上西红柿酱食用。剩下的可以用微波炉或蒸锅加热食用。

步骤 11

做西红柿酱。烤箱预热400F/205C. 把配料中所有材料混合在一起,平铺在烤盘上。(见贴士5)

步骤 12

入烤箱,烤15分钟,拿出翻拌一下,再烤15分钟,直到西红柿变蔫出汤水。冷藏可保存3天。

甜玉米豆腐饼(素)丨健康·三餐的小贴士

1,玉米粒最好用从新鲜玉米上剥下来的。速冻的也凑合了,但没新鲜的好吃,做之前,提前解冻一会。不要用干玉米粒。 2,如果用料理机打碎豆腐,蒜切薄片就行。如果只用手捏碎豆腐,蒜末更好。 3,如果用干香草,煮好水后用漏网把香草过滤掉,新鲜香草不存在这个问题。 4,我用的豆腐刚从冰箱里拿出来,所以多烤了20分钟左右才中心凝固,大家按方子中的标准自己调节时间。 5,西红柿会出汤水,烤盘要用有边缘的。最好是所有西红柿只铺一层。20*30厘米的烤盘就可以。 6,因为是素食,口味非常清淡,厨友反应加味增很好吃。非素食者,我觉得可以加2-4个生鸡蛋到豆腐泥里,绝对是味道的提升。想更好吃一点,还可以加一些奶酪、肉类,入火腿肠、培根等。 7,我还在豆腐泥加了营养酵母粉。

菜谱创建时间:2015-12-16 06:43:16
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