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砂锅鱼头(广东菜)的做法
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砂锅鱼头(广东菜)

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作者: xia_虾米
xia_虾米

砂锅鱼头(广东菜)的用料

砂锅鱼头(广东菜)的做法步骤

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步骤 1

买胖鱼头,鱼鳃一开四,鱼脑一开三,鱼嘴单拿

步骤 2

鱼块全部裹生粉,特别是刀切口处,放入油锅炸至金黄色捞出晾一会

步骤 3

调汤汁,取一碗,放入料酒,生抽,砂糖,鸡粉,生粉搅拌均匀

步骤 4

炒锅留底油,爆香葱姜蒜,放入鱼块,倒入料酒煎3分钟,倒入汤汁,盖盖煮5分钟;收火起锅;

步骤 5

取一砂锅,抹层薄油,把锅烧热,把鱼块依次摆好,放入香菜,倒入炖鱼的汤汁,焖2分钟,👌

砂锅鱼头(广东菜)的小贴士

放点小红泰椒味道更棒

菜谱创建时间:2015-12-15 23:26:20
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