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香酥羊肉饼的做法
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香酥羊肉饼

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作者: 张姐私房菜
张姐私房菜

香酥羊肉饼的用料

香酥羊肉饼的做法步骤

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步骤 1

第一步,羊肉丁中加入盐、十三香、料酒、蛋清、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。 第二步,150克面粉加入50克开水,再加入鸡蛋液、食用油,和成面团。面团中加少量盐和十三香调味,面团揉光以后,用保鲜膜封好,稍稍饧一会。 第三步,油温6成热时,放入羊肉丁,轻轻滑炒一下出锅。在锅中加入辣椒油,爆香洋葱、蒜薹、红椒丁,放入滑炒过的羊肉丁,加盐、十三香、孜然粉、酱油调味。 第四步,面团饧好以后,揪一个小剂子,尽量擀成圆形,两张饼皮做一个薄饼,把馅料填放在中间封好口就可以了。面皮上抹蛋清,撒上芝麻。油温7成热,放入羊肉饼炸至外皮酥脆即可

菜谱创建时间:2015-12-15 23:13:46
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