三鲜海参扇贝柱饺子

作者： 吃遍威海-温哥华

海参用发好的，按照一人一个的量，我下面按照四人量来描述和制作

用料

• 韭菜 500克
• 猪肉 300克
• 海参 4只
• 鲜扇贝柱 250克
• 茭瓜 一个

三鲜海参扇贝柱饺子的做法步骤

步骤 1

简单的步骤可以省略，大家看图就行。注意茭瓜要打丝，加点盐，挤出水份剁碎放进去，这样馅儿会软而有汁

步骤 2

拌馅儿的时候用稍多一些花生油、生抽、少许醋，少许香油、盐，即可。清儿家不用味精调味，海鲜本身的鲜味足够！

步骤 3

饺子面提前两个小时和好，稍偏硬，醒一会揉揉....多揉几次的饺子面就会薄到透明也不碎的！海鲜饺子，越大馅儿越好吃！

步骤 4

大肚子饺子要水烧开再倒进去一点冷水再煮开，要开三次的哦，饺子肚子鼓起来了就是熟了！如果亲能做到皮薄到透明，馅儿大而不碎，恭喜亲，您的包饺子技术炉火纯青啦！

菜谱创建时间：2015-12-15 18:40:22