堂妈教你做鸡蛋灌饼的做法

堂妈教你做鸡蛋灌饼

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作者: 堂妈小厨
堂妈小厨

用料  

做法步骤

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  • 准备材料

  • 面粉加入适量温水

  • 用筷子慢慢均匀的搅拌

  • 和成比较柔软的面团,大家切记,面团越软饼越好吃

  • 盖上盖子醒发半个小时以上

  • 面粉里加入适量食用油,做成油酥。如果喜欢葱花味的,可以把葱花用油炸透捞出,剩下的油就是葱油,拌面后就是葱酥油。

  • 取一块包子剂大小的面团

  • 裹入一块油酥后,包紧捏实

  • 后用擀面杖擀成圆饼,注意别太用力,负责影响鸡蛋灌饼的分层。

  • 锅里加入少许清油

  • 平底锅里加一点食用油,放入面团后,一会就会鼓起一个大面泡

  • 挑开一个小口,鸡蛋打散后直接灌入饼中

  • 转动饼皮让鸡蛋均匀的在饼皮中摊匀。顺势把饼翻面,让鸡蛋受热均匀。一会鸡蛋凝固就可以出锅了。

  • 甜面酱抹匀,最好是烤鸭的甜面酱,不至于太咸

  • 加入生菜卷起来,也可以煎两片火腿片或者里脊肉加进去,味道也很好

  • 很简单吧?

  • 当早餐是极好的!

  • 切开看看,鸡蛋均匀,油酥喷喷香,来咬一口!别咬着我的手!

  • 小堂吃了半个,大呼好吃!有空你也给家人做一下呗!

菜谱创建时间:2015-12-15 17:35:00
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