小蜜蜂曲奇饼干

作者： hattyL

在一家咖啡店吃过这款饼干，自己摸索着做的，做个记录。 此用料是两条小蜜蜂面团的做法，50L的烤箱烤盘可以放2盘，做少点就用料减半。

用料

• 低筋面粉 300g
• 无盐黄油 160g
• 糖粉 100g
• 可可粉 5g
• 鸡蛋液 50g
• 杏仁片
• 描线笔
• 橙色色素 一小滴

小蜜蜂曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

把黄油切片放入盆中，并过筛低筋面粉和糖粉入内，用手把黄油抓捏成面包糠状。

步骤 2

把打匀的鸡蛋液加入步骤一种，和成面团。

步骤 3

把原味面团分成3份，分别为80克（可可味），160克（橙色面团），300克（原味面团）。最后会剩下几十克面团，可以随意凹造型

步骤 4

其中80克面团加入5克左右的可可粉（没有精确地称，适量吧），160克的面团加入一滴橙色色素。

步骤 5

可可面团分成20克左右4份，每份搓成17cm的长条。橙色面团分成20克，20克，60克，60克，搓成17cm长条

步骤 6

如图组合，中间刷蛋液黏合，放冰箱冷冻20分钟

步骤 7

冰箱取出外面包裹原味面团，每份包裹150克左右。（图中是其中一条的图片）继续放冰箱冷冻20分钟。

步骤 8

取出面团，切片

步骤 9

用黑色色素加描线笔画出表情，或者用芝麻也可以。黏上杏仁片作为翅膀。烤箱预热160度，放入烤箱中层15分钟左右。

步骤 10

出炉

步骤 11

杏仁片黏的翅膀

步骤 12

如果没有杏仁片，用蛋白霜也可以

小蜜蜂曲奇饼干的小贴士

像这种卡通饼干一定要在空调房做，否则会崩溃的。

菜谱创建时间：2015-12-15 16:11:24