韭菜煎餅

作者： Sarah丁

煎餅要美味，其實很簡單，利用豬絞肉的油 來煎餅，就可以讓煎餅內外都有酥脆口感， 香氣撲鼻！！

用料

• 普通麵粉 100g
• 水 150cc
• 沙拉油 一大匙
• 蔥花 2根
• 韭菜 50g
• 豬絞肉 100g
• 調味料：
• 鹽 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙

韭菜煎餅的做法步骤

步骤 1

準備材料。

步骤 2

韭菜洗淨切小段。 熱鍋，豬絞肉入鍋炒香酥後，留下豬油，取出絞肉備用。 (絞肉含油脂無需放油，如果肉比較瘦，可以放少許油)

步骤 3

取一個大碗，下麵粉、鹽、水、沙拉油拌勻後，加入炒過的豬絞肉、蔥花、韭菜段幾胡椒粉拌勻備用。

步骤 4

用餘下豬油的鍋子，倒入麵糊，用中小火煎至兩面酥香即可。

步骤 5

最後盛盤，切片趁熱享用 ！

韭菜煎餅的小贴士

1/.豬絞肉建議選用3肥7瘦，口感最好。 2/.先把絞肉炒香酥後再加進麵糊，可以讓麵糊吸滿油香肉味。

菜谱创建时间：2015-12-15 15:57:59