炒新鲜碱面

作者： ailee

用料

• 新鲜碱面 1斤
• 高丽菜 半个
• 胡萝卜 半根
• 凤尾菇 半斤
• 姜丝 少量
• 番茄沙司 适量
• 油 适量
• 生抽 少量
• 盐 少量

炒新鲜碱面的做法步骤

步骤 1

凤尾菇洗好，如果比较大朵，撕成小条

步骤 2

高丽菜洗净，胡萝卜去皮，切丝备用

步骤 3

锅中烧开水，市场买回的碱面（拌有少许油）烫一下捞起备用，目的既从卫生考虑，也为下一步做准备

步骤 4

锅中油烧热下姜丝、凤尾菇、胡萝卜丝和高丽菜丝，加少许盐和生抽，翻炒片刻

步骤 5

小火，加入碱面，与菜调和，最后加适量番茄沙司，拌匀即可

炒新鲜碱面的小贴士

这些配料是“标配”，其实可以根据自己的喜好增减。个人觉得番茄沙司比较重要。

菜谱创建时间：2011-10-13 14:25:03