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凉皮的做法
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凉皮

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作者: 米子_l01x
米子_l01x

凉皮的用料

凉皮的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水和面粉酵母搅拌揉成团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵20分钟开始洗面,倒1水杯的水,像洗衣服一样洗面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把里面融化不了的面团捞出来,继续换个锅洗,洗到像豆腐渣一样洗不了,留下的就是面筋,用水泡着面筋不再发白发,面就洗好了……比较麻烦,不过蛮好玩的!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面筋泡点水放着,洗出来的水静止一个晚上或者3、4个小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面浆上的水倒掉,留下面浆搅拌均匀,准备一个平底的盘子,和大的勺子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子低部抹油,不要一点即可,把面糊舀一到两勺到盘子里,摇晃成面饼

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火隔水蒸2分钟,或者看到冒大泡大的时候说明熟了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子拿出来放到冷水里,用筷子把面皮挑出,继续抹油,如果盘子低粘面,应该擦干净,继续抹油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个人觉得薄点,比较好吃!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面筋上锅蒸10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可惜家里没有香菜....

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酱料搅拌倒上即可!

菜谱创建时间:2015-12-15 08:16:22
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