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果酱芝士蛋糕的做法

果酱芝士蛋糕

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:♣     Yolanda °
写这个方子是因为我买来的奶油奶酪都是180g一盒的,所以就以180g的做了一个方子,做好了我是4寸的蛋糕模,直径大约10cm左右,深7cm,正好满模。分量大概够2-3人吃。

用料

果酱芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把饼干底里面的黄油放入耐热容器中微波炉30秒到一分钟融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里18g黄油和饼干碎搅拌均匀,(刚刚搅拌会感觉黄油少一点,但是后期在模具压实冷冻了饼干碎还是凝固在一起了,如果觉得少的可以多加2g,不能在多了)放入蛋糕模具中压实。之后放入冰箱冷藏

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化黄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪打至顺滑后分三次加入砂糖,搅打均匀后加入下一次

步骤 5

预热烤箱,150度10分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次加入鸡蛋液,打匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来换刮刀搅拌,把黄油加入芝士液中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香草精淡奶油加入,搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芝士液倒入一开始的蛋糕模具中

步骤 10

150度烤40到50分钟,具体看烤箱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕烤好之后放冰箱冷藏一夜第二天就能吃了,刚刚烤好的蛋糕还是很嫩的,无法脱模,冰一夜第二天拿吹风机热风吹一圈就好脱模了,或者热毛巾捂一下。铺上果酱就可以吃了,果酱不甜正好可以中和蛋糕的甜腻

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃啦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关于果酱我弄的是蓝莓果酱,一盒买来大概是150g,加入9g柠檬汁,60g糖放入小锅里大火煮开转小火慢慢熬,熬的时候会有一些沫沫用勺子舀掉就好,不停搅拌至浓稠关火就好了。这个分量的糖下来的果酱不是很甜,不喜欢太甜的可以适当减不要太多,喜欢甜一点的也当然可以加,在果酱差不多熬好时可以尝一下然后决定加减糖。做好以后大概这么一小瓶,这个是那种小装的果酱瓶,这是我前天做的,快要吃完了。

果酱芝士蛋糕的小贴士

最后芝士糊稀或者稠都没有关系。鸡蛋54g带皮直接称大概63g的打出来就是54g了。

菜谱创建时间:2015-12-15 03:55:12
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