日式蛋包饭

作者： 彦页christa

蛋包饭简直就是一人食的典范啊，刚来德国的时候还经常吃，最近倒是吃得少了 做蛋包饭的酱我也会拿来做意面，一样很好吃 下面的用量是两人份

用料

• 米饭 两人份
• 洋葱 一颗
• 番茄 两颗
• 培根 一盒
• 香肠 1-2根
• 蘑菇 5-6个
• 盐 一小勺
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 适量
• 牛奶 适量
• 水 150ml

日式蛋包饭的做法步骤

步骤 1

培根，香肠切丁 我用的香肠是德国的bratwurst，国内没有的话可以用火腿肠，但是最好不要用广式或者自己腌制的那种香肠

步骤 2

洋葱切丁

步骤 3

番茄去皮，切丁

步骤 4

蘑菇切片

步骤 5

平底锅烧热，中火融化黄油

步骤 6

放入洋葱翻炒，炒至稍微透明

步骤 7

加入培根，香肠继续翻炒，培根一定要炒一下，这样才会炒出培根特有的香味

步骤 8

加入番茄，继续翻炒

步骤 9

加入150ml的水，开始炖煮，不用加太多水，因为一会放蘑菇，蘑菇也会出水

步骤 10

加入蘑菇

步骤 11

放入盐和黑胡椒调味

步骤 12

加入一大勺番茄酱

步骤 13

加入一小勺牛奶，中和一下番茄酱的酸味

步骤 14

汁水还没有收干的时候可以盛一小碗出来，一会做浇头用

步骤 15

汁水收干的时候就可以把米饭倒进去了，炒一会搅拌均匀就可以了

步骤 16

打蛋液，加一勺牛奶进去，蛋就会很嫩，一张蛋皮一颗蛋

步骤 17

小火摊蛋皮

步骤 18

饭放在一边，方便卷

步骤 19

沿着锅沿慢慢卷

步骤 20

淋上浇头，摆盘

菜谱创建时间：2015-12-14 22:00:44