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自制炸酱的做法
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自制炸酱

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作者: 廿玖
廿玖

自制炸酱的用料

自制炸酱的做法步骤

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步骤 1

所有材料全部切成小丁备用

步骤 2

锅烧热,倒油,油一定要多,因为炒完所有食材后还要炸酱

步骤 3

葱姜蒜爆香后捞出,下食材,食材看大家喜欢啦,主要是软硬搭配,丰富口感。我喜欢豆干冬笋毛豆和豆腐泡,顺序大家注意一下,如果有胡萝卜和豆干这类的要先下油煸炒,其他的无所谓啦,我做菜比较随性……最后倒入肉末煸炒均匀

步骤 4

下甜面酱,这时候锅里应该还有比较丰富的油!保持大火翻炒,甜面酱的量基本可以覆盖所有食材,炒香以后倒入一小碗水焖煮。

步骤 5

开锅,放入三勺糖,糖在这道菜里是回味的关键!

步骤 6

翻炒均匀后就出锅了,放大盆里晾凉。

自制炸酱的小贴士

这道菜就是大杂烩加甜面酱,菜和我人一样比较随性,一口下去都是自己喜欢的~没有比这个更好的了。不说了,下碗素面,蘸个黄瓜💯

菜谱创建时间:2015-12-14 21:42:40
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