激情烤鱼

作者： 阿修罗老巫婆

介个菜，很爽！吃完了排泄一定很通畅。。。可以选用的鱼很多，喜欢肉弹的用黑鱼，喜欢嫩的用清江鱼，屌丝的用鲫鱼。么得他爹去钓鱼捞回来一浴缸的鲫鱼，所以今天害我走屌丝路线了。

用料

• 鲫鱼 1条
• 西芹 半根
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 豆瓣酱 一大勺
• 白芝麻 少许
• 小尖椒 4/5根
• 花椒 一勺
• 香菜 3根
• 大蒜 3瓣
• 豆豉 一勺
• 盐 少许

激情烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼用刀背敲晕它，去鳞去鳃

步骤 2

背后开膛。其实我觉得敲晕它，可以减少它的痛苦吧。。。人家疼了只是不说而已，直接活刮实在。。。下不去手。

步骤 3

清理干净内脏基本痴呆状态了，从背后开膛，所以鱼腹部连着。身上切几刀，盐搓搓，吸去水分。

步骤 4

热油，炸硬。两面都炸。炸金黄色后捞出来沥油。倾倒出大部分油。

步骤 5

余油，炒土豆丁、胡萝卜片、洋葱块和蒜末

步骤 6

加豆瓣酱、豆豉、花胶、水，煮一会。

步骤 7

最后撒西芹。

步骤 8

蔬菜铺烤盘底，鱼放上去。撒小尖椒碎，180度烤10分钟。

步骤 9

点缀香菜。鱼皮肉已经酥酥脆脆的，骨头都能吃下去了。

激情烤鱼的小贴士

还可以搭配魔芋结、莲藕、莴笋，随你喜欢。

菜谱创建时间：2015-12-14 18:14:12