酸奶吐司

作者： 跑步的菜包包

好久没发配方啦~ 做了里海酸奶，单独吃不习惯，就过滤得稠稠得来做面包吧，反正面包每天要吃的。我用松下PM105的面包机。这款吐司我做了两次才稳定，原因就是酸奶的含水量不同。而且我又用了吸水性不佳的金牌面包粉（也就好在无漂白）。但是做成的吐司超级无敌高，顶到上盖了都。图片中的是伙伴不知道我还没拍照，直接把底部切了一块走。还好是底部切，要侧边切我就不用拍照了 这个吐司风味非常非常好！早上切片烤烤，抹上果酱，再摊一个水波蛋，配撒了盐和黑胡椒的牛油果。超级满足的！

用料

• 金牌面包粉 250g
• 酵母 3g
• 水 115g（变量）
• 盐 3g
• 砂糖 30g
• 全蛋 13g
• 过滤后的浓稠酸奶 30g

酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机桶中

步骤 2

饺子皮程序（12）走两遍

步骤 3

盖上面包机盖子静置1小时

步骤 4

酵母放入酵母盒中，按程序1，淡色，开始

酸奶吐司的小贴士

我用的是自制的里海酸奶，再用过滤盒过滤了24小时的浓稠酸奶。市售 酸奶，还必须再减水量，而且建议也要过滤。 另外我用的是金牌的面包粉，不吸水，所以水量用了115g， 如果是用金像高粉，又用很稠的酸奶，就加20g水。

菜谱创建时间：2015-12-14 15:06:36