菠菜豆腐汤

作者： 小粒谷子

用料

• 菠菜 一把
• 豆腐 一斤
• 鸡蛋 一个
• 味达美，胡椒粉，盐，香油 适量
• 葱，姜 适量
• 淀粉 一勺

菠菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，菠菜洗干净。

步骤 2

烧水，水开了，先焯一下豆腐，捞出到碗里备用；再焯一下菠菜，捞出到盛有凉水的小盆里，激一下，然后切段，约三3cm左右。

步骤 3

炒锅，油热了，放姜丝、葱丝，煸炒一下，出香味了 倒入适量味达美，略炒一下，倒入一大碗水。

步骤 4

水开了～依次放入豆腐 菠菜 胡椒粉。再烧开了，倒入淀粉水勾芡，然后淋入打好的鸡蛋液，锅开了，熄火。放盐，滴一点醋，滴一点香油，出锅。

菠菜豆腐汤的小贴士

焯菠菜之前，锅里滴一点油，能保护菠菜的绿色。

菜谱创建时间：2015-12-14 10:33:56