用APP打开
冬×萝卜糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

冬×萝卜糕

545人浏览 63人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 四季的盛宴
四季的盛宴

冬×萝卜糕的用料

冬×萝卜糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

事先将海米用少许米酒和水泡软,香菇也泡软,然后分别切成丁,腊 肠也同样切成丁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把萝卜去皮后擦成丝备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入1 大匙油,油热后下腊肠丁炒至吐油,然后加入海米和香菇,小火煸炒出香味;接着加入萝卜丝,炒至透明且有水分释出(约5~7分钟),用糖、盐和白胡椒粉调味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黏米粉和糯米粉与水混匀,然后倒入萝卜丝中,拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在一个有一定深度的盘子的底部和侧面都抹上少许油防粘,然后将萝 卜丝糊倒入其中,上锅蒸45 分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的萝卜糕放凉后倒扣脱模,并切成厚片。用平底锅热少许油煎至每面金黄即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/More in SEASONS/

冬×萝卜糕的小贴士

做萝卜糕每次需要的黏米粉和水的分量不是固定的,因为萝卜的含水量不同,因此在做的过程中可以根据实际情况稍作调整。如果萝卜水分特别多,甚至可以不用额外加水;如果不习惯用糯米粉,也可以全部使用黏米粉。步骤3 中调味的时候也可以一边尝一边加,根据口味进行调整。 所用的容器内部尺寸约为22cm(边长)×4cm(厚度),分量刚好。 蒸的时候为了避免水蒸气滴入,可以在容器上放一张锡纸(无须密封,松松地盖住即可)。 煎好的萝卜糕直接吃就已经很有滋味,或者也可以搭配蒜蓉辣椒酱,或者用鲜味酱油、小米辣、一点芝麻油和一点糖调一个简单的蘸料。

菜谱创建时间:2015-12-14 10:03:51
换个做法