【视频】圣诞姜饼小人

作者： 黎昕Cathy

制作姜饼小人是很多欧美人童年的美好记忆！姜饼的主要成分有姜粉和红糖，带给你快乐和温暖，非常适合飘雪的冬天！在这个视屏中，我和7岁的Alvin 一起做了各种各样的姜饼人，姜饼圣诞树，姜饼雪人，姜饼小鹿.......小朋友觉得很好玩儿！自己做的饼干，吃起来更好吃啦~~

用料

• 中筋面粉 1杯半
• 姜粉 1茶匙
• 肉桂粉 1茶匙
• 苏打粉 1/4茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 红糖 1/4杯
• 黄油 56克
• 鸡蛋 1个
• 红糖糖蜜 1/2杯
• #装饰饼干的糖霜
• 牛奶 2-4茶匙
• 糖粉 1杯
• 烘焙彩色装饰 随意

【视频】圣诞姜饼小人的做法步骤

步骤 1

搅打红糖和黄油，倒入糖蜜；将面粉，姜粉，肉桂粉，盐和苏打粉搅匀后分两次加入黄油和糖的混合物中

步骤 2

将面团放在一个保鲜膜上，包好，放入冰箱冷藏2小时以上

步骤 3

将冷藏的姜饼面团放在两张烘焙纸之间，擀开至你喜欢的饼干厚度

步骤 4

把饼干磨具沾面粉再压

步骤 5

把姜饼放在铺了烘焙纸的烤盘上

步骤 6

烘烤前，圣诞树形状的饼干可以用彩色糖豆装饰

步骤 7

180摄氏度烤8分钟-10分钟，直至饼干底部边缘稍微焦黄。

步骤 8

用糖粉和牛奶调制糖霜，装入一个密封袋中，剪开一个非常小的小角，作为一次性裱花袋。

步骤 9

饼干晾凉后，用糖霜装饰饼干，随意创作

步骤 10

在糖霜未干时，可以撒上各种彩色可食用装饰。也可以把糖霜添加一点食用色素变为红色绿色等。

【视频】圣诞姜饼小人的小贴士

1 姜饼面团可以冷冻，下次用时提前解冻即可 2 擀姜饼面团时，如果不用烘焙纸，可以撒面粉防粘 3 姜饼人压好后，再放入冰箱冷藏10分钟，烘烤时不会变形 4 根据饼干的厚度和大小来调整烘烤时间，小的薄的饼干时间短，大的厚的饼干时间稍长 4 饼干晾到室温再装饰糖霜，否则糖霜会融化 5 很关键！我的糖霜不包含生的蛋白，因此可以放心让小朋友参与装饰，也可以放心地享用饼干。

菜谱创建时间：2015-12-14 10:00:47