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可乐鸡翅的做法
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可乐鸡翅

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作者: 婷大柳
婷大柳

可乐鸡翅的用料

可乐鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅解冻,同时将葱切段、姜切片,备用

步骤 2

将鸡翅改刀,每个鸡翅正面、反面各划两刀(不要划太深,不然煮完鸡翅会骨肉分离~)

步骤 3

用姜片、葱段、料酒、生抽、少许老抽,将切好的鸡翅腌起来,约40分钟。

步骤 4

锅里烧水,沸水中放姜,将腌过的鸡翅焯水。水沸后,滤出鸡翅,冷水冲掉浮沫。

步骤 5

锅内入少许油,将控干水的鸡翅入锅煎,煎至两面金黄。

步骤 6

倒入一听可乐,加少许盐,生抽与老抽比例为2:1。沸腾后转为中小火慢炖。

步骤 7
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熬到可乐快干了时,大火收汁。出盘,可根据个人心情,撒芝麻或葱碎。

可乐鸡翅的小贴士

1. 焯完水用冷水冲鸡翅,可以让鸡皮口感脆一点 2. 喜欢更甜的味道可以用可口可乐,不喜欢太甜就用百事可乐 3. 再不够甜还可以加冰糖或白糖 4. 有说先腌再焯,味道会飞走。但我反而觉得焯完再腌的肉质老。见仁见智~

菜谱创建时间:2015-12-14 05:47:48
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