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翡翠猪皮冻的做法
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翡翠猪皮冻

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作者: jijiqucho
jijiqucho

翡翠猪皮冻的用料

翡翠猪皮冻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪皮去毛洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入水,放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮在锅中煮5分钟后取出刮去油脂,然后再用冷水冲洗,再放锅中煮5分钟,继续上个程序共3次,这样的猪皮不仅没有肉燥味,而且没有一点油脂。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所有的材料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洋葱、胡萝丁、姜切丁,盐、猪皮、黄酒、糖一起放入东菱水果豆浆机桶内。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水至刻度线1200毫升处,盖上盖子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动东菱水果豆浆机米糊功能。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几十分钟便可见所有材料成液状,自动进动煮沸程序。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的肉皮液滤沫,这样能让肉皮冻更细腻。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入盒子里冷却便可装盆。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食用时可以撒上花生沫、香菜、葱、及调味酱。

翡翠猪皮冻的小贴士

要挑选好的健康猪肉表皮,好的猪皮表面无任何斑痕,病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血点。 2选猪皮时一定要选厚的,薄的猪皮不容易刮油脂。 3 氽水时,锅中要放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮在锅中煮5分钟后取出刮去油脂,然后再用冷水冲洗,再放锅中煮5分钟,继续上个程序共3次,这样的猪皮不仅没有肉燥味,而且没有一点油脂,这个步骤是千万不可省略。

菜谱创建时间:2015-12-14 01:26:23
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