纯素杂果糕

作者： beebee_ho

小苏打+面粉，没有蛋奶的素糕一样好吃！

用料

• 全麦面 100g
• 小苏打 0.5g
• 糖 25g
• 盐 1g
• 水 100g
• 橄榄油 25g
• 杂果 60g

纯素杂果糕的做法步骤

步骤 1

除水、油、杂果外，所有材料过筛

步骤 2

加入水、油搅拌成糊，然后再放入杂果搅拌

步骤 3

倒入模具里180度15-18分钟

纯素杂果糕的小贴士

1、小苏打的化学作用时间有限，料配好后要尽快烤，不然糕就发不起来了。我这个就是时间太长，发得不怎样，幸好味道取胜。 2、油分比例达到25%，所以用上橄榄油相对健康，而且没有特殊的味道。 3、杂果我是用了葡萄干、核桃、腰果、杏仁，坚果事先炒过烤起来应该会更香。 4、检测蛋糕是否烤熟可用牙签测试，搓一下不粘牙签就熟了。

菜谱创建时间：2011-10-13 08:19:44