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黄桃酥粒派的做法
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黄桃酥粒派

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作者: 紫堇木棉
紫堇木棉

黄桃酥粒派的用料

黄桃酥粒派的做法步骤

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步骤 1

黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀

步骤 2

混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

步骤 3

在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟

步骤 4

把松弛好的面团擀成薄片

步骤 5

擀好的面片盖在派盘上

步骤 6

用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密

步骤 7

用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断

步骤 8

移去多余的面片,做好的派皮放在一边待用

步骤 9

第二部分:核桃酥粒的制作

步骤 10

黄油软化以后,加入细砂糖,搅拌均匀

步骤 11

倒入面粉,再倒入核桃碎。揉成面团

步骤 12

揉好的面团放在冰箱冷冻至硬

步骤 13

取出冻硬的面团,用手搓散,就成为颗粒状的核桃酥粒了

步骤 14

第三部分:黄桃馅的制作

步骤 15

黄桃切成小丁

步骤 16

黄油隔水加热至融化以后,倒入牛奶和细砂糖、盐,搅拌均匀,再加入高筋面粉,用打蛋器打成浑浊的混合物

步骤 17

倒入鸡蛋,搅拌均匀

步骤 18

加入几滴杏仁香精(没有可不放)

步骤 19

把切好的水果丁倒进第五步的混合物里

步骤 20

搅拌均匀,黄桃馅就做好了

步骤 21

第四部分:黄桃酥粒派的制作

步骤 22

在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起

步骤 23

倒入黄桃馅至9分满

步骤 24

在派的表面撒上厚厚的核桃酥粒

步骤 25

把派盘放在烤盘上,烤盘送进预热好的烤箱,180度烤35分钟左右,烤到酥粒变成金黄色,内部馅料凝固即可

菜谱创建时间:2011-10-13 08:15:19
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