排骨素疙瘩汤

作者： Eve栗子

每一年的家宴上，汤里总有它。 小时候觉得好吃的不得了，天天盼着吃，现在长大了，妈妈很少再做这些麻烦的食物了，那就把方子要过来，自己做咯～

用料

• 排骨（肉多） 2根
• 莲藕 配菜
• 玉米 配菜
• 海带 配菜
• 杏鲍菇 配菜
• 豆芽 配菜
• 等等自己爱吃的菜

排骨素疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，空水。 放料酒，姜，盐，味精腌制一小时左右。

步骤 2

鸡蛋加少许盐，花椒面儿，淀粉面粉（比例3：1），搅拌到粘稠均匀

步骤 3

锅里加油，排骨裹面下锅炸，中火（油太热可关火等待）火不可太大，至外表金黄色即可。

步骤 4

出锅。

步骤 5

可冻到冰箱冷藏，烧汤的时候可以丢几个，味道超级棒，尤其是跟配菜一起烧汤，味道堪称一绝。

排骨素疙瘩汤的小贴士

火一定不可以太大，油太热会糊掉。 我用了一杯面粉三杯淀粉，鸡蛋打了四个，才成糊状，面粉一定要一点点的放。 炸的排骨已经半熟，烧汤跟配菜一起入锅即可。 冷藏一个礼拜没问题。

菜谱创建时间：2015-12-13 18:11:33