香芒咖喱鸡的做法

香芒咖喱鸡

5 人做过

想起还朝九晚五上班时,只要工作一忙,基本是一周都不会开火一次。
会给自己找N多个理由不做饭,一两个人的饭难做啦,做饭的时候比吃饭的时间长啦。
现在一想,其实做顿简单健康晚餐很容易,就看自己懒不懒。
食材里有胡萝卜和芒果,都属黄色的食材。
黄色的食材有入脾胃一说,秋季也正是调理脾胃的好时候。
咖喱鸡吃起来多了些水果的甜鲜,调理了自身的脾胃,还能使鸡肉的口感变的更鲜嫩。
如果家里有椰浆也可以放一些,椰浆和芒果的味道还是很搭的。
这次犯懒没有放椰浆,不过有芒果的浓郁香味已经足够啦。
上班的同学可以一次多做些,留出一些做第二天的便当。
同事见了一定会羡慕你的手艺,嫉妒营养丰富的午餐,恨自己为啥不会做。

作者: 咖啡鱼潘
咖啡鱼潘
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香芒咖喱鸡的用料  

香芒咖喱鸡的做法步骤

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  • 鸡胸肉切丁,放入料酒、胡椒粉、淀粉拌匀

  • 芒果、胡萝卜、青椒、洋葱切丁

  • 炒锅热油,放入洋葱丁炒香

  • 放入鸡丁翻炒

  • 炒至鸡丁发白后放入胡萝卜丁翻炒

  • 倒入热水,没过食材

  • 大火烧开后,依个人口味放入咖喱块,转小火煮

  • 煮到汤浓稠后放入芒果丁翻动均匀

  • 放入青椒丁翻动均匀;10、大火收汤即可

香芒咖喱鸡的小贴士

注意:
食材都可以切的小一些,这样很容易熟,可以缩短烹煮的时间。
咖喱块的选择可以依据个人喜好去购买,我用的是微辣的,放了芒果辣味基本吃不出了。

菜谱创建时间:2011-10-14 17:08:52

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