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可可蛋糕(蒸)的做法
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可可蛋糕(蒸)

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作者: 呤儿
呤儿

可可蛋糕(蒸)的用料

可可蛋糕(蒸)的做法步骤

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步骤 1

将色拉油倒入不锈钢盆内,加热至烫手,加入玉米淀粉和可可粉混合搅拌均匀,放凉备用

步骤 2

鸡蛋打入容器内,加入细砂糖,用电动打蛋器自低速至高速搅打,蛋液会逐渐膨胀至越来越浓稠细腻;打发至蛋糊滴落时会留下清晰纹路即可

步骤 3

将蛋糊分次倒入玉米淀粉糊中,用橡皮刮刀由上至下混合翻拌均匀,倒入大小合适的容器内(需要预留蛋糕涨发的余地),加上盖子

步骤 4

蒸锅大火烧至水开,放入模具后转中火蒸30分钟,熄火后等2分钟开盖,取出冷透后脱模切割即可

可可蛋糕(蒸)的小贴士

此款蛋糕非常适合没有烤箱的同学,只要掌握好全蛋的打发,成功率是很高的。

菜谱创建时间:2011-10-12 21:06:11
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