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酸奶戚风的做法

酸奶戚风

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作者: 啊呜511
啊呜511
做过蛮多戚风的,最喜欢吃的还是酸奶戚风 清清淡淡,Q润绵软 方子为屋诺18厘米中空模具

用料

酸奶戚风的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美的智烤大师烤箱上下管150度预热 蛋白和蛋黄分离备用 酸奶和玉米油加入细砂糖,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手动打蛋器之字形拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5个蛋黄分次加入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一次都之字形搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。 蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时,第二次加糖,继续搅打。 蛋白霜纹路更加明显时,加入剩余的糖,继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒回蛋白霜盆子,继续自下而上翻拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的糊

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕糊装入中空模具 轻轻震动使面糊分布均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入充分预热的烤箱中下层 150度烘烤35分钟即可出炉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却 冷透后脱模即可

酸奶戚风的小贴士

小贴士 温度时间请按照自己平时习惯的操作 呜这次用的美的智烤大师来做,时间蛮短的

菜谱创建时间:2015-12-13 16:10:28
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