煎鸡胸盖饭（宝宝版）

作者： 茉莉小镇_

不可否认，现在外面卖的鸡， 不论哪个部位都含有大量激素， 但我觉得不天天吃，偶尔吃一下无所谓的， 选材时大家更不必纠结是鸡胸还是鸡腿。

用料

• 鸡胸肉 一整块
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 少许
• 白糖 适量
• 食盐 少许
• 老抽 一点点（为了上色）
• 洋葱 半个

煎鸡胸盖饭（宝宝版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净晾干水分

步骤 2

用料酒、酱油、一点老抽（煎时为了上色）、白糖、白胡椒粉、少许食盐腌制半小时以上。中途多给鸡胸肉做个按摩。

步骤 3

起锅热油放入鸡胸肉，中小火煎3分钟左右，表皮有深棕色并且变硬翻面，煎另一面。

步骤 4

两面煎好后推到一边，放洋葱丝炒软。

步骤 5

锅内加没过鸡胸一半的热水，加1:1的酱油和白糖、适量料酒、少许食盐，大火烧开转小火炖煮5分钟

步骤 6

取出鸡胸肉切段放在米饭上，装饰其他蔬菜，锅里剩的汤汁浇在鸡胸上就完成啦。

煎鸡胸盖饭（宝宝版）的小贴士

1.调料的量并没有特殊限制，根据自己喜好就好。 2.这款鸡肉的味道偏向于吉野家的小牛饭的感觉，口味偏甜。不喜甜的，不放糖也可。 3.把糖改为黑胡椒就变成黑胡椒版本啦。

菜谱创建时间：2015-12-13 15:18:09