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改良版淡奶油蛋糕的做法
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改良版淡奶油蛋糕

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作者: yoyo俏厨娘
yoyo俏厨娘

改良版淡奶油蛋糕的用料

改良版淡奶油蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好原料,将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,用干净无水无油的容器装上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油、牛奶和30g细砂糖搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的淡奶油加入蛋黄中搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,用Z字手法搅拌均匀,一定要轻以免低粉上劲

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白打发至湿性发泡,细砂糖15g分三次加入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发好的蛋白加入蛋黄,用2点和9点的方式轻轻搅拌均匀,搅拌好后倒入烤盘中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火170度,水浴法烤60分钟。出模后倒扣脱模,待完全冷却后再脱模

菜谱创建时间:2015-12-13 13:59:56
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