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自制宝宝味素调料/菌菇虾粉(烤箱版)的做法
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自制宝宝味素调料/菌菇虾粉(烤箱版)

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自制宝宝味素调料/菌菇虾粉(烤箱版)的用料

自制宝宝味素调料/菌菇虾粉(烤箱版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜香菇洗净,泡水半小时。香菇素有“山珍之王”“真菌皇后”之称,经常食用能提高人体免疫力对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病十分有益。香菇是味素十分重要的一味食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反复冲洗,直到洗净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净,沥水,切片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菇片薄厚适中,个人掌握,均匀即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇与香菇一样,泡水,洗净,去根,沥干,切片。新鲜虾清洗去线,加姜丝泡水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晒淡虾皮反复冲洗,洗净,沥水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水加姜丝泡发小干贝粒,撕成丝。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果用海米代替鲜虾的话,跟虾皮一样,过水清洗干净,沥干备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待所有食材沥水后,用厨房纸擦干表面水分。将烤盘裹锡纸上抹一点点橄榄油,食材均匀地铺上。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这张图因为我做的量小,所以所有食材一次性放进烤箱一起烤,如果做的多,就可以分别烘干。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,设置上火110度,下火100度,中盘低温烘烤,一个半小时到两个小时左右。因食材大小厚度、烤箱设计不同,温度设置和时长会有所差。这里我设置的温度是个保险值,烘烤过程中注意观察不时翻动,以免焦干。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤至菌菇片干硬而脆,虾皮金黄,鲜虾或海米干透即可。如果食材中有头水紫菜,在其他食材烘得发硬时加入紫菜继续烘烤到结束)。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有烘干后的食材打碎。我是放在辅食机里打的,其实这样比较伤刀片。鲜虾或海米一定单处理一下再放进辅食机搅拌。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打碎过程中发现不太干的话,可以放在不粘锅上小火炒一下。碾碎,过筛,直到粉末状。 这里我用母乳密封袋装,这张图还未完全粉末状,菌菇类比重大一些,颜色也较深。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用玻璃罐装密封保存,虾皮比重大一些,味素粉末颜色就浅一点。 根据宝宝接受程度自行调节食材比例。味素只是提鲜佐料,每次添入主食用量和次数不宜过多。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因无添加,密封冷藏,尽快食用完。建议每次不要做太多。隔几天拿出来用不粘锅小火翻炒一下,保持味素干燥。

自制宝宝味素调料/菌菇虾粉(烤箱版)的小贴士

1、自制味素调料是宝宝辅食最佳搭档,除食材本身外不含任何添加剂和盐,富含宝宝需要的钙、碘、铁等,每百克微盐成份。味素最大的特点是能激发食物本身的味道,煮粥、下面条、炒菜、煲汤、烘焙都可以加入味素,提鲜味,促进宝宝更好地进食。但是每次用量和食用次数不易过多。 2、因食材不同和烤箱不同,烘烤温度时长略有不同,自行调试。 3、条件许可,可以加入头水紫菜(当其他食材烘至发硬时加入继续烘烤),味道更好。紫菜的采割,是分次数的,而且,采割过的紫菜可以再生长。第一次长成的紫菜,头次采割,叫头水紫菜,头水紫菜的产量低,营养价值最高,不仅富含多种生命活性物质,它还不含糖分,连糖尿病人都可以食用,而且头水紫菜的热量很低,并含有大量的纤维素,非常适合小宝宝。 3、密封袋或玻璃瓶密封冷藏,自制无添加,尽早食用。隔几天拿出来用不粘锅小火翻炒一下,保持味素干燥。

菜谱创建时间:2015-12-13 09:50:39
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