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蓝莓酥的做法
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蓝莓酥

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作者: 馨厨儿
馨厨儿

蓝莓酥的用料

蓝莓酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉、糖放盆里拌匀,放入切成小块的黄油,用手将面粉抓捏到油里成肉馅样,不要揉捏过度。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄和香草香精放入小碗中打散拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀将蛋黄液倒入面粉黄油混合物里,拌匀成糕底粉。 我用的是23*23的烤盘,如果不是防沾烤盘可以喷点防粘油,倒入糕底粉的2/3份量,用叉子均匀摊平待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将新鲜蓝莓洗净沥水放一盆中,加1大匙柠檬汁上下颠簸均匀,然后放入馅料中的面粉,颠簸均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放1/4杯糖,同样颠簸均匀。

步骤 6

预热烤箱375F/190摄氏度

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的蓝莓均匀铺到糕底上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩余1/3的糕底粉均匀撒在蓝莓上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘放入预热至375F/190摄氏的烤箱内,烤37分钟左右至表面金黄色拿出。 如果上色不理想,开Broil低档(即上火)1-2分钟即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蓝莓方块酥在烤盘里冷凉20分钟后,切块装盘。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是刚烤出来的好吃,又香又酥,值得一试。

蓝莓酥的小贴士

怕甜,两次的糖量都做了减少,糕粉里的糖减了30g,蓝莓里的糖减了1/3,吃起来的甜度刚好。这因人而异,对于甜,还是按口味自己掌握。

菜谱创建时间:2015-12-13 07:07:41
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