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经典枫糖pancake的做法
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经典枫糖pancake

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作者: L-in
L-in

经典枫糖pancake的用料

经典枫糖pancake的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按配方准备材料。黄油隔水融化。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,倒入白砂糖,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄液中倒入牛奶,搅拌均匀。再倒入融化的黄油液体,继续搅拌均匀。如牛奶过冷黄油凝结造成难以融化,将盆坐温热水中继续搅拌即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉、泡打粉、盐过筛,筛入鸡蛋牛奶液中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器轻轻翻拌、或者刮刀切拌。直到粉、液融合均匀,形成质地细腻的面糊。

步骤 6

将面盆蒙上保鲜膜,静置15分半钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热平底锅。小火,我是电陶炉,500W。放上一小块无盐黄油,待融化后,用一张厨房用纸将油液体抹开,均匀擦在平底锅表面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖一汤勺面糊,迅速倒入锅正中央,面糊液自动摊开,形成直径12cm左右的圆。继续热着,不要动它。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面糊表面出现密集的小气孔后,说明底部基本熟了,用锅铲小心将其翻面。再烤另一面。同样翻面后就不要它了。

步骤 10

待两面都均匀上色后,盛出,晾在盘中。 从第二张饼开始,每次倒面糊前都将平底锅移开,稍微降温后,面糊倒入再移到热源上。以此类推,把面糊用完。刚好十张饼。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小煎饼们摞起,4-5张一盘。旁边装饰上水果,筛上糖粉,再浇水温热的枫糖浆。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下你唯一要做的就是——开吃🍴

经典枫糖pancake的小贴士

1.面糊调好后静置15分钟是为了让粉粒和液体充分融合。 2.一定要用不粘锅或者专业的pancake锅来做。 3.煎的时候火一定不能大,要有耐心,一次煎一个饼。因为火候不好把握,第一张饼一般都不会太好看,没有关系的。如果颜色深了温度再降一点,颜色过浅就提高一些,随机应变。

菜谱创建时间:2015-12-12 17:08:18
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