薄饼鸭肉卷

作者： 团子子子

用料

• 鸭胸脯肉 250克
• 薄饼
• 白酒 1汤勺
• 洋葱 1个
• 彩椒 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒 2小勺
• 烧汁 适量
• 柠檬汁 2汤勺
• 鸡蛋 1个
• 生菜 1棵
• 橄榄油 少许

薄饼鸭肉卷的做法步骤

步骤 1

鸭胸肉泡去血水，清洗干净。放入盐，盐稍微可以多放一点，个人觉得微咸一点比较好吃。

步骤 2

3勺烧汁。

步骤 3

再浇入一勺白酒腌制半小时。

步骤 4

彩椒和洋葱切成丝，生菜撕成条。

步骤 5

腌好的鸭胸肉散满黑胡椒。

步骤 6

烤盘倒入少许橄榄油。放入鸭肉小火煎至一成熟。

步骤 7

倒去烤盘里的鸭油，在鸭肉上撒上洋葱。

步骤 8

浇入柠檬汁和少许烧汁。

步骤 9

烤好的鸭肉取出。

步骤 10

鸭肉切成大片，鸡蛋打散备好。 取一张薄饼，放入彩椒丝、洋葱丝和生菜，在摆入几片鸭肉。

步骤 11

卷起，在薄饼边缘涂抹适量鸡蛋液，卷起比较牢固。

步骤 12

做好后，放入刷好橄榄油的烤盘，表面再刷上一层薄薄蛋液。

步骤 13

再放入烤箱，上火200度，烤制5分钟至表皮金黄。

步骤 14

取出切半，撒点糖粉享用。

薄饼鸭肉卷的小贴士

烧汁不知有没有专卖的地方，这里我用的烧汁是用牛骨加上黑胡椒，百里香、罗勒碎等调料熬制的，味道觉得还可以。 盐的量根据个人口味自己掌握好。 薄饼是用蒸锅蒸的薄饼：把面和的柔软，分成小剂子，每两个一组，中间涂油，擀的薄薄的，上蒸锅蒸熟后揭开。一次可以蒸很多，但要记得饼于饼只见要涂油防粘。

菜谱创建时间：2015-12-12 14:57:24