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不会回缩的椰蓉海绵蛋糕的做法

不会回缩的椰蓉海绵蛋糕

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火星撞地球vv
看了好多菜谱,很多分蛋的杯子蛋糕都会回缩,不分蛋的又没那么软,这个方子是姐姐总结的,留着自用

用料

不会回缩的椰蓉海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶(椰浆),淡奶混合,煮沸后关火

步骤 2

将黄油加入牛奶中,隔水加热至黄油融化

步骤 3

蛋白+柠檬汁+盐,分三次加入糖,打发至干性发泡

步骤 4

加入搅碎的蛋黄,再打发十秒左右

步骤 5

分多次加入低粉,搅拌均匀(翻扮,不能画圈)

步骤 6

分多次加入牛奶黄油混合物,翻扮均匀

步骤 7

倒入模具中,八分满,表面放椰丝或椰蓉装饰

步骤 8
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烤箱预热,180度,26分钟即可

不会回缩的椰蓉海绵蛋糕的小贴士

(1)一般没有淡奶全部用牛奶也是可以的,反正我一般都是直接全部用牛奶了,哈哈

菜谱创建时间:2015-12-11 22:51:40
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