猪血豆腐汤

作者： 开心美妞

小时候奶奶做的猪血豆腐汤是我的最爱，那时只有简单的猪血豆腐而已，却让我喝得停不了嘴，不仅暖身更是暖心！

用料

• 猪血 500g
• 豆腐 500g
• 粉丝 100g
• 鸡蛋 三个
• 马蹄 六、七个
• 豆腐皮 一张
• 香菜 适量
• 姜 适量
• 香油 少许

猪血豆腐汤的做法步骤

步骤 1

姜切丝，猪血洗净切丁，豆腐切丁，豆腐皮切丝，马蹄切片，鸡蛋打散搅匀，粉丝泡好备用

步骤 2

锅洗净加热，放猪油爆香姜丝，加高汤（没有就用清水）煮开，下猪血、豆腐、豆腐皮，加盐适量，大火煮八分钟左右加粉丝马蹄，待粉丝熟了（大概一分钟左右）马上淋入蛋液搅散，关火，滴上少许香油，出锅装碗撒上香菜即可。

猪血豆腐汤的小贴士

喜欢吃辣的朋友也可以把香油换成辣椒油。香菜一定要最后放，放早了香气尽失也不美观。不喜欢的也可不放，改放葱花或胡椒粉亦可。放马蹄纯属个人爱好，其实配料完全可以按各位食友口味偏好来放，比如各种菇类、黄花菜、海带丝、豆芽之类的都行，一样汤鲜味美！

菜谱创建时间：2015-12-11 16:34:48