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罗曼史曲奇的做法

罗曼史曲奇

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作者: 淡了717
淡了717
这是我新学的一款曲奇饼干,很好吃,和大家共享,感谢@海燕的手艺提供面粉。

用料

罗曼史曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先把材料都准备齐全,我用的是易小焙的蛋糕粉,过筛。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬一份奶油焦糖酱,糖,冷水,用不粘锅,小火熬制,不停的搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬出焦糖色,关火,等一会再加入淡奶有,再开小火搅拌均匀。放一边晾凉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉,杏仁粉和黄油拌匀,黄油事先室温软化。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到面粉打成白色了,分次加入蛋液

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液加完后,再分次加入咖啡液,咖啡液是用速溶咖啡加热水搅拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉团装入裱花袋,烤盘垫纸,用喜欢的裱花嘴,挤出形状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏仁片加焦糖酱搅拌均匀,配方中的焦糖酱是用不完的,不要丢弃,抹面包或者下次再用都可以。我想用来冲奶茶也不错的。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

填入杏仁片,烤箱预热,入烤箱180度15分钟。

罗曼史曲奇的小贴士

天冷了,黄油难打发,可以把熬焦糖酱的锅加水加热,把打蛋盆放进去了10秒钟,再拿出来打发就容易很多,顺便洗了锅子。

菜谱创建时间:2015-12-11 08:33:12
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