用APP打开
好吃好做懒人餐—黄焖鸡米饭的做法

好吃好做懒人餐—黄焖鸡米饭

58.8万人浏览 2.6万人收藏 406人做过
APP中查看更多做法
作者: 少年超
少年超
我在家懒得做饭时有两道杀手锏,一个是羊肉手抓饭,另一个就是黄焖鸡米饭。里面都是有荤有素,营养均衡,简单易做。 另一道菜的做法:懒人快捷电饭锅手抓饭(烧烤剩的羊肉串版)http://www.xiachufang.com/recipe/100561790/

用料

好吃好做懒人餐—黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿剁块,可以在卖菜的时候让老板帮忙剁好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇泡发,切成条。葱切段,姜切片,八角、香叶、花椒、辣椒都准备好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆莴笋削皮切滚刀块,想快熟的就切片。我们以前在外面吃黄焖鸡的时候每次都要另外加土豆和莴笋,感觉入味以后比鸡块还好吃。大家也可以加青菜、海带、千张结之类的,没有限制。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加少许油,把鸡块倒进去煸一会,目的是把里面的水分和油分逼出来。鸡块略微焦黄的时候盛出来,换一只干净的锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒少许油,把香料倒进去煸一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸡块翻炒,这里为了方便就没有炒糖色,最后成品没什么区别。加料酒、老抽、生抽、白糖翻炒上色,这一步可以加一些豆瓣酱黄豆酱老干妈之类的丰富口味,没有也可以不加,不加也很好吃。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菇翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入没过鸡肉的开水,水再次开后倒入土豆。开水不必过多,鸡肉很好熟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆八成熟倒入莴笋继续煮。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家到这一步就倒进一个煲仔饭锅里加盐收汁,吃的时候还可以持续保温,就像外面的黄焖鸡店里一样。没有就继续在原有的锅里收汁。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汁收好了加青椒块,青蒜段翻一下就可以出锅了。青椒和香菇一样,是黄焖鸡米饭的灵魂,尽量不要省略哦。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛一碗米饭,开吃吧!

好吃好做懒人餐—黄焖鸡米饭的小贴士

黄焖鸡的汁不要收太干,汤汁拌米饭,试过你就知道了

菜谱创建时间:2015-12-10 20:09:56
打开App收藏