#USA Pan模具试用#醇香浓郁的——牛奶面包

作者： 仙姑姑的小世界

用料

• 9寸 USA Pan圆形活底蛋糕烤盘
• 高粉400克
• 糖77克
• 淡奶油80克
• 蛋液50克
• 牛奶105克
• 盐5克
• 温水40克
• 酵母6克
• 黄油20克
• 涂层用黄油35克（融化）

#USA Pan模具试用#醇香浓郁的——牛奶面包的做法步骤

步骤 1

先将40克温水加入6克酵母搅拌一下后静置表面起泡后使用

步骤 2

将所有材料（除黄油外）放入厨师机中进行搅拌能拉出厚膜，加入黄油搅打至拉出薄膜后进行第一次发酵至2-2.5倍大

步骤 3

将发酵好的布置分割成5等份，分别滚圆松驰15分钟

步骤 4

将松驰好的面团分别擀成同模具底部大小相同的圆形

步骤 5

再将每一片上分别涂抹上融化好的黄油，然后叠加在一起放入模具中

步骤 6

每片叠加好后用刮板切割成一个米字型（边缘不要切段），然后再在每个小三角的中间再切一小口（上下部不要切开）之后捏住小三的顶部从底部翻转，再将小三角穿过中间的小口整形完成，依次把每个整形完后调整好并向中心靠拢，进行二次发酵

步骤 7

二次发酵结束后，表面刷蛋液，放入事先预热好的180度烤箱中下层，烘烤25分钟（温度和时间请按自家）

步骤 8

成品出炉

菜谱创建时间：2015-12-10 11:36:50