Crêpe可丽饼基础配方

作者： 咸鱼酥

去年圣诞去了波尔多，在一户本地人家里住了一个星期。那家的妈妈对着一本老旧到泛黄的菜谱做了crêpe，还特意让我抄下来，说这样我回到巴黎也能自己做crêpe了。她告诉我，波尔多有一个专门做可丽饼的节日，很多姑娘都会参加，能顺利将饼抛起来翻面的人会得到一整年的好运气哦～～不来试试吗(^-^)/

用料

• 面粉 250g
• 牛奶（可以换成你喜欢的其他液体） 500ml
• 鸡蛋 两只
• 糖 一撮
• 盐 一小撮
• 葵花籽油 一勺

Crêpe可丽饼基础配方的做法步骤

步骤 1

面粉中间掏个洞出来，将鸡蛋一只一只打进去，用刮刀拌匀（用什么都行啦，重点在拌匀！）

步骤 2

分几次倒牛奶，每次都要混合均匀再倒

步骤 3

放糖和盐，搅一搅

步骤 4

静置一个半小时，不嫌麻烦的还可以过个筛

步骤 5

开火，锅里刷油，等锅很热了转小火

步骤 6

倒面糊，转匀

步骤 7

等饼面上有气泡鼓起来的时候从边边揭起来（小心烫手哈），翻个面。翻了面再等一会儿就可以出锅辣！具体等多久别问我，这要看你的饼。voilà,bon appétit !

Crêpe可丽饼基础配方的小贴士

1.菜谱还缩，想要更丰富的味道捏，你可以加香草精、橘花精油（什么鬼）、橙汁等等等 2.混合均匀！均匀！均匀！加液体的时候慢慢来 3.油不要多，没刷子不是借口，那家的妈妈用的是化妆棉……

菜谱创建时间：2015-12-10 05:20:10