龙利鱼版熘鱼段

作者： 天蓬食神

超市里卖的龙利鱼没有刺，以前都是做香煎龙利鱼，今天突发奇想决定利用龙利鱼肉做一把熘鱼段！

用料

• 龙利鱼肉 一片
• 胡萝卜 适量
• 青椒 一个
• 葱姜蒜 适量
• 香醋 适量
• 酱油 适量
• 糖 少量
• 鸡蛋清 一枚
• 料酒香醋 适量

龙利鱼版熘鱼段的做法步骤

步骤 1

鱼肉已经表面晾干水份

步骤 2

切成寸段备用

步骤 3

葱切葱花，姜切丝，蒜切蒜末备用

步骤 4

鱼肉加料酒、胡椒粉、盐、淀粉、蛋清挂胡上浆

步骤 5

热油炸两遍，炸出来外壳

步骤 6

出锅备用

步骤 7

另起锅，葱姜蒜爆锅，放胡萝卜片、青椒块炒至八分熟放炸好的鱼段

步骤 8

淀粉、香醋、酱油、糖调味汁一碗倒入锅内颠匀出锅

龙利鱼版熘鱼段的小贴士

注意：最后一步放入炸好的鱼段后尽快放调味汁，颠几下即可，不要时间太长，外壳软了就不好吃了！！！

菜谱创建时间：2015-12-09 20:30:11