香蕉红豆包

作者： 巴不得大姐

家里经常有吃不完的香蕉，扔了怪可惜，香蕉果甜做成点心连糖都不用放，香气四溢连小孩子也可以吃。

用料

• 面粉 500g
• 鸡蛋 一个
• 香蕉 四根
• 酵母 10g
• 食用油 30g
• 豆馅 250g

香蕉红豆包的做法步骤

步骤 1

四根香蕉装保鲜袋里捣烂成泥。

步骤 2

香蕉泥、面粉、鸡蛋、酵母全部加在一起和成面团，香蕉泥有水分，所以和面时可以少放水，可以用牛奶代替水。和好的面团加食用油揉均匀。

步骤 3

面团温暖处发酵三个小时（我放暖气上一小时，窗台阳光下两个小时）发酵好的面团内部成蜂窝状，揉几分钟在醒半个小时。

步骤 4

醒好的面团揉几分钟排气，然后揪成70g一个的小面团，放一旁。准备豆馅，豆馅分成30g一个的豆馅球。预热烤箱，面团包好豆馅后放烤箱二次发酵。

步骤 5

二次发酵好的面团上可以涂蛋液并撒一些黑芝麻粒，我不喜欢涂蛋液烤完顶部有点硬，所以没有涂蛋液。上下火160度烤30分钟，最后几分钟加盖锡纸。

香蕉红豆包的小贴士

1、面和的软一点面包烤出来比较松软，香蕉和面所以在加牛奶或水的时候酌情。 2、我这个方子面用的多，烤出来是两盘，大家做的时候可以减少香蕉和面粉的用量。用两根香蕉加面粉和面一点一点的加水，千万别加多了。 3、面团不用加糖，红豆馅很甜也不用加糖。

菜谱创建时间：2015-12-09 20:15:03