我的100个吐司↖(^ω^)↗的全部作品
里面三个金波，外面三个低糖盒子
里面是全麦吐司，外面是北海道
200度预热15分钟
进炉，转小火190度34分钟出炉
一切刚刚好。感觉最里面左手那个还有点重
可以尝试33分钟出炉。#晚餐•2020年7月19日#
海绵天真无邪
里面那三个总是熟的早，可能是由于靠门口的温度低吧，里面三个全麦的上色已经很深了，外面三个抹茶北海道淡淡的颜色，甚至最右边那个还有点塌陷，
200度上下火预热15分钟
进炉后转下火170度45分钟
里面三个40分钟就应该差不多了
外面三个我觉得可以再延长5分钟
😓😓
所以我在想，外面三个是不是应该换低糖盒子烤#晚餐•2020年7月12日#
海绵天真无邪
辣椒酱香葱肉松火腿吐司，椰蓉吐司，方便老公早上上班带着办公室吃，原味的留着做三明治给儿子吃。
记录:酸奶吐司配方，酸奶换成了早上剩的粥，揉面25分钟出膜，松弛15分钟直接整形。
肉松的编个辫子，椰蓉割个口，原味还是老样子两个包。发酵箱38度醒发，出去吃个晚饭回来刚刚好，烤箱200度预热15分钟，吐司进炉转180度下火烤30分钟150度10分钟出炉。
上色略微有点重，下次调整37分钟出炉。组织非常好，没有大气孔，没有沉积。
海绵天真无邪
记录:上下火200度预热15分钟
北海道*2个，进炉后转下火160度30分钟
出炉一个，又倒不下来😓又塌腰了
加了10分钟，另一个完美😍
‼️我怎么样才能知道吐司到底熟没熟啊？😭#晚餐•2020年3月2日#
海绵天真无邪
今天做了三个全麦吐司，三个北海道。由于突然做的没有准备老面，所以加了烫种。北海道比全麦吐司含水量大，但是面团整个状态非常好的。由于前一段时间下火烤，我发觉底部组织偏粗老化的厉害。所以今天又改成上下火同时考。
炉温记录:220度预热15分钟。全部上下火。
进炉之后温度改成两百度。十分钟之后盖锡纸。
三个北海道靠里边。三个全麦靠外边。
盖锡纸后重新计时。
60分钟后闻到有吐司的香味。延长了五分钟。
炉内温度计显示190度。
出炉之后三个全麦吐司勉强合格。
北海道全部塌腰，瞬间就塌了。
‼️重点感受:整个烤制中炉内温度计都显示在170度。我理解应该当温度计爬升到200度。保持最少五分钟以上时间。吐司才能出炉。
保持温度达到设定温度。
海绵天真无邪
三个全麦打面14分钟
三个红糖(红糖加牛奶的时候手抖多倒了20克进去，加黄油后仍然稀，又加了30克面粉补救，打面25分钟)
烤箱上下火200度预热，进炉后
下火190度45分钟，红糖含水量大放烤箱里层
感觉可以减少成42分钟。#晚餐•2020年2月28日#
海绵天真无邪
最后加入了橙皮丁，
一个原味两个卷了肉松
仍然尝试下火烤
190分钟35分钟，睡着了😓
上色特别重，顶面肉松已经黑糊
原味的顶部坚硬无比
好在切开以后里面组织特别柔软。
下次‼️全麦吐司。下火烤190度30分钟。
海绵天真无邪
其中有两个加了香葱肉松，
一个卷起来分三份入模
一个切15片摞起来入模
这次用的全程下火
190度预热15分钟，
定时40分钟，入炉15分钟后改180度
30分钟原味的出炉，夹馅的40分钟，刚刚好
#午餐•2020年1月7日#
海绵天真无邪