免烤箱版酥松饼干

作者： 柚子小柚子

以前做的饼干都是用的烤箱，这次试试不用烤箱行不行，结果很惊喜，跟烤箱的差不多，一样的好吃。而且零厨艺也能轻松搞定。 这款饼干属于酥松饼干，酥的饼干，油都不少，没办法，饼干就这样，没油的饼干是硬饼干，像宝宝的磨牙棒，无油吧，非常的硬啊。

用料

• 低粉 125g
• 玉米淀粉 125g
• 鸡蛋 3个
• 糖 30g
• 植物油 60-120g（越多越酥）

免烤箱版酥松饼干的做法步骤

步骤 1

材料都准备好，鸡蛋煮熟；（我的低粉和玉米淀粉直接混合了）；

步骤 2

糖混入油中，拌匀；

步骤 3

鸡蛋只要蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末，直接加入油糖混合物中，拌匀；

步骤 4

低粉，玉米淀粉加入，搅拌，如果你直接放了120g油，直接拌匀就好，如果你只放了60g油，那么你还要加60g的水，水可以少量少量慢慢加，直到成为面团不撒开，也不太干；（不想加水就慢慢加鸡蛋液）；

步骤 5

揉成一个个小团，再按扁，一个小饼干就好了，依次全做好；

步骤 6

我的有点开裂，是我不想再加水了，我直接放了110g的油，再加水肯定不会开裂，我觉得开裂不影响我吃，我觉得无所谓；

步骤 7

用煎锅或者电饼档，煎锅用小火，一面上色了就翻面，另一个也有点微焦就好了（这个跟烤箱烤饼干差不多的，烤箱也是看饼干表面上色）；

步骤 8

吃起来，非常酥松，酥的掉渣渣......

菜谱创建时间：2015-12-09 20:07:45