将大饼切细丝,卷心菜洗净切细丝,鸡胸肉切细丝,大蒜切片
锅中倒入少许油,烧至七分热,倒入鸡丝炒变色盛起
锅内再倒入适量油(饼会吸油,可以多一点点),七分热时倒入卷心菜丝,待菜丝变透明时可少放些盐,让卷心菜出些水,届时饼丝吸收了菜汤味道更好
倒入饼丝,翻炒;再放入鸡丝翻炒均匀,烹入少许生抽翻炒,最后倒入少许醋和适量盐调味
起锅前放入蒜片翻炒片刻即可盛入碗中
1、鸡胸肉脂肪较少,也可以用里脊肉代替 2、喜欢吃素一点可以多放些菜,丰俭由人