咖喱牛肉（咖喱粉版）

作者： 铃铛------

从来不在外面吃咖喱类的食物，觉得不合口味，但是对自己做的咖喱牛肉一直欲罢不能:) 另外我不喜欢用咖喱块，都是用咖喱粉自己炒

用料

• 牛腩 500g
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 椰浆 50ml
• 咖喱粉 2汤匙
• 面粉 1汤匙
• 酱油、盐
• 葱、姜
• 八角、桂皮
• 香叶、小茴香
• 黄油 一小块

咖喱牛肉（咖喱粉版）的做法步骤

步骤 1

牛腩切2cm见方的小块，锅中烧开水，下牛肉，撇去浮沫捞出牛肉。起油锅炒香葱姜八角桂皮等调料，加入炒过水的牛肉，加适量生抽炒一会儿，加入没过牛肉的开水，小火炖1小时，加盐，再炖半小时盛出备用

步骤 2

牛肉锅加盐之后，把土豆和胡萝卜切小块，锅中加油烧热，下土豆胡萝卜块炒匀，保持中小火，盖上锅盖焖10分钟左右，然后开盖，加盐调味，把水分炒干，并煎到蔬菜表面焦黄为止，盛出备用

步骤 3

锅烧热，中小火炒化黄油，加一汤匙面粉炒匀，再加两汤匙咖喱粉炒出香味。咖喱粉看自己口味加，我喜欢半汤匙浓咖喱粉和1.5汤匙淡咖喱粉

步骤 4

倒入牛肉、土豆和胡萝卜，炒到均匀裹上咖喱酱，加适量炖牛肉的汤，再加50ml椰浆

步骤 5

炒到酱汁浓稠就可以了，由于之前牛肉和蔬菜都加了盐，现在不用另加了。喜欢酱汁多的可以多加水，我喜欢吃酱汁紧紧裹在肉上的那种:)

步骤 6

配米饭，开吃

菜谱创建时间：2015-12-09 02:12:17