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迷迭香美食| 糖醋排骨的做法

迷迭香美食| 糖醋排骨

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迷迭香Rosemary
更多精彩,关注微信:rosemarytv 糖醋排骨,以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的腻,这样的搭配一定让你无法拒绝。如果吃腻了红烧,那一定不要错过了今天的糖醋——排骨。

用料

迷迭香美食| 糖醋排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小排、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、芝麻、冰糖等备料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小排冷水焯水,加入姜片同煮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至水沸捞出小排备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放一点点油,倒入花椒小火炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入1碗热水小火焖煮10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤汁快干加入少许盐调味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁,过程中加入少许冰糖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后沿锅边倒入少许醋炒匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再在排骨上撒上少许芝麻,一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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迷迭香美食| 糖醋排骨的小贴士

① 小排一定要冷水焯水,加入姜片可以去腥 ② 花椒易糊,煸香花椒时一定要用小火 ③ 最后收汁后再沿锅边倒入一勺醋会增添味道的层次感

菜谱创建时间:2015-12-08 15:43:13
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