炒馍花（馒头）

作者： 天涯行路

我是不怎么爱吃馒头的，所以小时候妈妈经常炒给我吃，感觉比炒饭香～ 材料自己随意搭配，只要掌握几个要点就会很好吃！ 下面是两个人的量。

用料

• 鸡蛋 2个
• 小葱 一把（喜欢就多放）
• 馒头 2个
• 老干妈 一勺
• 生抽 一勺
• 大蒜 两瓣

炒馍花（馒头）的做法步骤

步骤 1

把馒头切成小方块，有两个要注意的地方：1、选用松软的馒头，不要太扎实，玉米馒头更好，这样炒出来比较酥松，口感好。2，馒头要切小一点，大概玉米粒那么大就好，太大了不入味不好吃

步骤 2

小葱切碎，鸡蛋打散，蒜压成泥备用

步骤 3

锅里倒入植物油，大概比平时炒素菜多一点点，这样馒头吸油，比较香酥。不喜欢太油的酌情减少。

步骤 4

油烧八成热，放入蒜泥炸出香味，然后小葱放进去稍微翻炒两下，倒鸡蛋液，迅速划散。

步骤 5

鸡蛋半凝固的时候倒入馒头，加一勺老干妈，一勺酱油，翻炒均匀。

步骤 6

炒到馒头外酥里嫩，根据口味加盐，（也可以加点鸡精），出锅！

菜谱创建时间：2015-12-08 11:01:10